環境、社會及管治 (ESG) 報告服務

- 香港餐飲管理集團

 

我們其中一位客戶在香港經營十多家高級餐廳,提供各式各樣的特色佳餚,包括中國菜、日本料理和泰國菜式。我們根據香港交易所和結算有限公司(“港交所”)的指引,為客戶提供專業的ESG報告服務。

我們針對計算KPIs所需的基本資料進行詳細的數據收集,包括空氣污染物和二氧化碳的排放量,以及污水和固體廢物的排放數據。我們亦會收集個別餐廳的數據,讓客戶可以比較每家餐廳的資源消耗量和環境績效的強度,以進一步開展綠色措施。

我們在收集數據方面沒有太大困難,在報告方式上亦與客戶沒有明顯分歧。我們最大的困難在於客戶不知道他們一直以來實行的綠色倡議措施,原來很多都值得被列入報告內容中。其中一項措施是他們致力改善室內裝修,尤其注重餐廳的照明效果,又盡量減少能源使用。此外,他們使用種植的花卉代替塑料花為餐廳裝飾,因為真正的花卉有助改善室內空氣質素,同時它們比塑料植物更環保。
 

最後,我們需告知ESG報告的讀者和客戶,餐飲業可能排放大量溫室氣體和對環境造成重大污染。作為客戶的合作夥伴,我們為他們提供可持續績效的改善建議,把可持續發展的理念推及至其他餐飲業界人士。