环境、社会及管治 (ESG) 报告服务

- 香港餐饮管理集团

 

我们其中一位客户在香港经营十多家高级餐厅,提供各式各样的特色佳肴,包括中国菜、日本料理和泰国菜式。我们根据香港交易所和结算有限公司(“港交所”)的指引,为客户提供专业的ESG报告服务。

我们针对计算KPIs所需的基本数据进行详细的数据收集,包括空气污染物和二氧化碳的排放量,以及污水和固体废物的排放数据。我们亦会收集个别餐厅的数据,让客户可以比较每家餐厅的资源消耗量和环境绩效的强度,以进一步开展绿色措施。

我们在收集数据方面没有太大困难,在报告方式上亦与客户没有明显分歧。我们最大的困难在于客户不知道他们一直以来实行的绿色倡议措施,原来很多都值得被列入报告内容中。其中一项措施是他们致力改善室内装修,尤其注重餐厅的照明效果,又尽量减少能源使用。此外,他们使用种植的花卉代替塑料花为餐厅装饰,因为真正的花卉有助改善室内空气质素,同时它们比塑料植物更环保。

最后,我们需告知ESG报告的读者和客户,餐饮业可能排放大量温室气体和对环境造成重大污染。作为客户的合作伙伴,我们为他们提供可持续绩效的改善建议,把可持续发展的理念推及至其他餐饮业界人士。